{"id":90,"date":"2007-06-08T22:10:28","date_gmt":"2007-06-08T22:10:28","guid":{"rendered":"http:\/\/castmember.com.br\/ana\/quick-service\/"},"modified":"2008-05-29T05:13:14","modified_gmt":"2008-05-29T05:13:14","slug":"quick-service","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/castmember.com.br\/ana\/quick-service\/","title":{"rendered":"Quick Service"},"content":{"rendered":"

(Clique nas fotos pra ampliar)<\/p>\n

Algumas pessoas pediram pra eu fazer esse post sobre Operations, mas como eu to indo na ordem dos roles que eu tive na Disney, esse vai ser sobre Quick Service Food and Baverage. <\/p>\n

Quando eu fui aceita pra ir pro summer, sabia que ia como Quick Service, ent\u00c3\u00a3o j\u00c3\u00a1 fui me preparando psicol\u00c3\u00b3gicamente. Eu sabia que n\u00c3\u00a3o era nada f\u00c3\u00a1cil. Eu tive uma roomate no ICP que tinha sido quick service no All Star, e via mais ou menos como era. O pessoal do All Star tinha hor\u00c3\u00a1rio fixo, ou eles trabalhavam de manha e acordavam \u00c3\u00a0s 5h pra entrar as 6h, 6h30 ou eles trabalhavam a tarde\/noite e sa\u00c3\u00adam as 1h30 da manha. Ou seja, sem PI pra eles, hehehe!!!<\/p>\n

Por isso eu n\u00c3\u00a3o queria cair em hotel de jeito nenhum!!! Mas como a Disney tinha dito que ningu\u00c3\u00a9m do Summer ia cair em hotel, fiquei mais tranq\u00c3\u00bcila. Pouco antes de ir, como meu cast portal ainda tava funcionando, descobri que ia trabalhar no MK, mas ainda n\u00c3\u00a3o sabia em que restaurante. Fiquei feliz porque o Doug tamb\u00c3\u00a9m ia pro MK. Ele conseguiu descobrir que ia trabalhar no Pinochio`s, mas eu ainda n\u00c3\u00a3o sabia. Tava torcendo pra cair na Bakery, que diziam ser o melhor Quick Service de todos!! Tamb\u00c3\u00a9m queria ser ODF, que diziam ser bem legal (hoje dou Gra\u00c3\u00a7as a Deus que n\u00c3\u00a3o fui). Tinha medo de cair no Casey`s Corner e no Cosmic Rays, que s\u00c3\u00a3o suuuper lotados. <\/p>\n

Chegando l\u00c3\u00a1, no dia do check-in, todo mundo recebeu um papel dizendo onde ia trabalhar. (aos futuros ICPs, o processo do summer foi diferente, no meu ICP eu n\u00c3\u00a3o recebi nenhum papel dizendo onde ia trabalhar na hora do check-in). Maaas, como eu dou muita sorte, o meu papel veio escrito MAIN STREET NORTH, que podia ser Bakery ou Casey`s. <\/p>\n

Quem acompanha esse blog j\u00c3\u00a1 sabe que eu fui pro Casey`s n\u00c3\u00a9. S\u00c3\u00b3 porque eu n\u00c3\u00a3o queria!! Mas tudo acontece por um motivo. No fim eu achei o Casey`s muito melhor do que os outros (pelos coment\u00c3\u00a1rios que eu ouvia do pessoal que trabalhava em outros lugares), os managers eram \u00c3\u00b3timos, s\u00c3\u00b3 tinha 1 que eu n\u00c3\u00a3o gostava. Os colegas de trabalho tamb\u00c3\u00a9m, a maioria era muito legal, tava com medo de ser uns porto-riquenhos e haitianos mal humorados que n\u00c3\u00a3o falam ingl\u00c3\u00aas direito, como tem em v\u00c3\u00a1rios restaurantes, mas eu dei sorte. Os poucos hisp\u00c3\u00a2nicos que tinham l\u00c3\u00a1 eram muito legais, e os v\u00c3\u00a1rios americanos tamb\u00c3\u00a9m. <\/p>\n

O treinamento durou s\u00c3\u00b3 2 dias. Eu n\u00c3\u00a3o tive que fazer o traditions, porque o meu do ICP ainda tava v\u00c3\u00a1lido, ent\u00c3\u00a3o foi s\u00c3\u00b3 o treinamento no restaurante mesmo. Apesar de o trabalho ser muito f\u00c3\u00a1cil, eu fiquei bem assustada. No ICP eu tinha tido 3 semanas de treinamento e agora s\u00c3\u00b3 2 dias?? Sem contar que no ICP era s\u00c3\u00b3 a treinadora e eu, agora era a treinadora e mais 4 trainees. O Casey`s eh muito pequeno, ent\u00c3\u00a3o muitas vezes a treinadora mostrava alguma coisa e eu n\u00c3\u00a3o conseguia ver. Al\u00c3\u00a9m disso, o sotaque dela era meio do interior dos EUA, bem nasal, era dif\u00c3\u00adcil entender. Boiei muito no treinamento, hahaha!! <\/p>\n

Eu e Alisson<\/a>
\nFoto minha com a Alisson, que treinou comigo e virou minha amiga!<\/em> <\/p>\n

No 1\u00c2\u00ba dia, pudemos experimentar tudo que vendia no Casey`s. Fiquei sabendo que em outros restaurantes o pessoal podia escolher s\u00c3\u00b3 1 coisa pra experimentar. Tudo bem que no Casey`s n\u00c3\u00a3o vende muita coisa, n\u00c3\u00a9, s\u00c3\u00b3 hot dog, batata frita e corn dog nuggets, que s\u00c3\u00a3o uns nuguets de salsicha, brownie, craker jack (uma pipoca caramelada), e refrigerantes. Mas mesmo assim a treinadora deixou a gente pegar de tudo!! Comi o hot dog, que \u00c3\u00a9 uma del\u00c3\u00adcia. Engra\u00c3\u00a7ado que no ICP eu tinha ido uma vez no Casey`s e n\u00c3\u00a3o tinha gostado do cachorro quente de l\u00c3\u00a1… porque eu fui comer achando que era igualzinho o do Brasil, e \u00c3\u00a9 bem diferente. Mas, quando eu fui trabalhar l\u00c3\u00a1 eu adorei. Talvez porque sentia aquele cheiro todo dia, sei l\u00c3\u00a1. Comi tamb\u00c3\u00a9m, um ou outro corn dog com queijo cheddar, e algumas batatas!! N\u00c3\u00a3o ag\u00c3\u00bcentei tudo, era muita coisa. O brownie eu levei pra casa. <\/p>\n

Nesse 1\u00c2\u00ba dia, a gente viu como funcionava a cozinha, como fazia os hot dogs, as batatas e os corn dog nugguets, o tempo que cada um tinha que ficar cozinhando, montamos os hot dogs (posi\u00c3\u00a7\u00c3\u00a3o mais f\u00c3\u00a1cil de todas), e tamb\u00c3\u00a9m montamos as batatas (igual no Mc Donald`s, a gente usava aquela \u00e2\u20ac\u0153p\u00c3\u00a1\u00e2\u20ac\u009d pra por as batatas na caixinha \u00e2\u20ac\u201c essa era a melhor posi\u00c3\u00a7\u00c3\u00a3o de todas, mais f\u00c3\u00a1cil ate que a do hot dog.). <\/p>\n

No final, n\u00c3\u00b3s fomos apresentados \u00c3\u00a0 pior parte: fechar o restaurante. Pra come\u00c3\u00a7ar, o Casey`s fecha 40 minutos depois que o parque fecha, porque fica na Main Street. Depois que o restaurante fecha pros guests, a gente ainda tem que ficar mais umas 2 horas limpando tudo. Ou seja, quando o MK fechava as 11h, eu saia do Casey`s \u00c3\u00a0s 2h15. (A parte boa disso \u00c3\u00a9 que v\u00c3\u00a1rias vezes eu come\u00c3\u00a7ava as 18h, ent\u00c3\u00a3o tinha o dia livre). Mas isso n\u00c3\u00a3o era o pior. A pior parte mesmo era ter que limpar tudo. E tinha que ficar tudo brilhando, porque depois um manager passa olhando todos os detalhes, com uma lanterna!! E se n\u00c3\u00a3o tiver limpo direito, ele vai te mandar limpar de novo. E ningu\u00c3\u00a9m vai embora at\u00c3\u00a9 que fique tudo limpinho. <\/p>\n

comilanca.jpg<\/a>
\nUm dia que os managers deixaram quem fechou comer tudo \u00c3\u00a0 vontade… fizemos a festa!!<\/em><\/p>\n

No 2\u00c2\u00ba dia, n\u00c3\u00b3s ficamos no counter, ou seja no balc\u00c3\u00a3o. O sistema do Casey`s \u00c3\u00a9 diferente dos outros restaurantes. Nos outros, o guest faz o pedido para o caixa. Quando o caixa registra o pedido, sai a informa\u00c3\u00a7\u00c3\u00a3o do pedido numa tela l\u00c3\u00a1 no balc\u00c3\u00a3o e na cozinha, geralmente tem uma pessoa s\u00c3\u00b3 fazendo as bebidas, de acordo com o que ela v\u00c3\u00aa na tela, outra s\u00c3\u00b3 montando as bandejas e conferindo o cupom do guest com o cupom que saiu pra ela, enfim \u00c3\u00a9 mais autom\u00c3\u00a1tico. No Casey`s n\u00c3\u00a3o, o guest faz o pedido pro filler, (quem monta a bandeja), o filler anota o pedido e sai pra pegar as coisas, faz a bebida e tudo. Enquanto isso o caixa cobra, tudo mais ou menos ao mesmo tempo. \u00c3\u2030 dif\u00c3\u00adcil explicar aqui, s\u00c3\u00b3 vendo mesmo. Eu n\u00c3\u00a3o cheguei a trabalhar do outro jeito, mas acho melhor assim. <\/p>\n

Nesse dia tamb\u00c3\u00a9m ficamos no topping bar, que \u00c3\u00a9 onde ficam os condimentos, como catchup, mostarda, quejo cheddar, e umas coisas que os americanos adoravam por no hot dog, mas que eu nunca vi no Brasil, e ainda n\u00c3\u00a3o descobri o nome deles em portugu\u00c3\u00aas. Em ingl\u00c3\u00aas \u00c3\u00a9 saurkraut, relish e spice relish. O queijo a gente tinha que cozinhar por 40 minutos antes de por no topping bar. Sa\u00c3\u00ada do forno super quente, e eu morria de medo de me queimar. Pegava a lata do queijo com umas 10 toalhas pra n\u00c3\u00a3o ter perigo. <\/p>\n

Eu no topping bar<\/a>
\nEu no topping bar<\/em><\/p>\n

Aprendemos a fechar o counter e o topping bar. O counter \u00c3\u00a9 o menos chato, e o que d\u00c3\u00a1 pra fazer mais r\u00c3\u00a1pido. O topping bar tamb\u00c3\u00a9m n\u00c3\u00a3o era ruim, mas at\u00c3\u00a9 pegar o jeito, eu sempre demorava, porque s\u00c3\u00a3o 2 topping bars. O ruim mesmo no topping bar era limpar a maquininha que sa\u00c3\u00ada o katchup e a mostarda. Era meio nojento. Counter e topping bar eram as 2 unicas coisas que eu fechava sem reclamar muito. Mas mesmo assim eu odiava fechar. Me sentia a Cinderela, na cena em que ela fica lavando o ch\u00c3\u00a3o do castelo. Ainda mais porque eu limpava tudo isso olhando praquele castelo lindo na minha frente. Eu realmente me sentia a Cinderela!! <\/p>\n

Era bastante informa\u00c3\u00a7\u00c3\u00a3o pra decorar em s\u00c3\u00b3 2 dias, porque no 3\u00c2\u00ba dia um manager ia me fazer perguntas pra ver se eu passei no treinamento. Ah, e eu tinha day off logo depois do treinamento, e os outros treinees n\u00c3\u00a3o tinham, ent\u00c3\u00a3o eu ia fazer o meu assessment com o manager sozinha!! <\/p>\n

Ainda bem que eu peguei um manager bem legal, o Pat. Fui sincera com ele, falei que algumas coisas eu preferia mostrar como fazia, porque n\u00c3\u00a3o saberia explicar direito em ingl\u00c3\u00aas, at\u00c3\u00a9 porque eu n\u00c3\u00a3o tinha decorado os nomes de tudo. Ele disse que n\u00c3\u00a3o tinha problema, eu podia mostrar como fazer. Tive que decorar as 7 guidelines for guest service (todo treinamento tem isso), e o manager nem ia perguntar, mas a\u00c3\u00ad a minha treinadora lembrou ele… que saco!! Eu lembrei de 5, e uma mulher da bakery que eu nem conhecia me ajudou nas outras duas, hehehe!! No assessment eu esqueci v\u00c3\u00a1rias coisas, mas foi tranq\u00c3\u00bcilo, passei. <\/p>\n

Umas 2 semanas depois eu tive treinamento de caixa. Foi bem f\u00c3\u00a1cil, s\u00c3\u00b3 1 dia. S\u00c3\u00b3 de ver as outras pessoas mexendo na registradora j\u00c3\u00a1 da pra aprender. A registradora \u00c3\u00a9 a MATRA, a mesma de merchandise, o que facilitou muito no meu treinamento de merchandise (falarei sobre isso no pr\u00c3\u00b3ximo post). Tivemos que aprender sobre o dinheiro americano, tipos de cart\u00c3\u00a3o de cr\u00c3\u00a9dito e tal, mas como eu j\u00c3\u00a1 tinha aprendido isso quando fui front desk (e front desk ainda foi muuuito mais complexo), foi super f\u00c3\u00a1cil. A \u00c3\u00banica coisa chata \u00c3\u00a9 que a treinadora queria que a gente decorasse que presidente vai em qual nota de d\u00c3\u00b3lar. Po, pros americanos isso \u00c3\u00a9 f\u00c3\u00a1cil, eles conhecem o rosto do presidente, v\u00c3\u00aaem a foto na nota de d\u00c3\u00b3lar e j\u00c3\u00a1 associam ao nome. Mas pra gente \u00c3\u00a9 muito dif\u00c3\u00adcil, eu n\u00c3\u00a3o fazia nem id\u00c3\u00a9ia de quem \u00c3\u00a9 quem. Claro que sei alguns nomes de presidentes americanos, mas n\u00c3\u00a3o conhe\u00c3\u00a7o o rosto dele, e pra mim era in\u00c3\u00batil decorar isso. A treinadora era muito legal, ela entendeu o nosso lado, mas disse que era obrigada a passar isso no treinamento. <\/p>\n

No assessment de caixa, eu tamb\u00c3\u00a9m dei sorte e peguei um manager legal. J\u00c3\u00a1 cheguei falando com ele \u00e2\u20ac\u0153olha, me desculpa, mas eu n\u00c3\u00a3o consegui decorar o nome dos presidentes americanos, eu n\u00c3\u00a3o sou americana, ent\u00c3\u00a3o pra mim \u00c3\u00a9 um pouco mais dif\u00c3\u00adcil.\u00e2\u20ac\u009d
\nPra minha alegria, ele respondeu: \u00e2\u20ac\u0153pra que decorar nome de presidente americano?? N\u00c3\u00a3o precisa disso, \u00c3\u00a9 s\u00c3\u00b3 voc\u00c3\u00aa saber diferenciar as notas de 1, 5, 10, etc.\u00e2\u20ac\u009d <\/p>\n

Ahh, fiquei bem mais feliz!! \u00c3\u2030 obvio que eu sabia diferenciar as notas, n\u00c3\u00a9, mas saber nome de presidente era demais!!! <\/p>\n

Eu gostava de ficar de caixa, era bem melhor que ficar de filler (no balc\u00c3\u00a3o, montando as bandejas). Mas chegou uma hora que os guests me irritavam, eles n\u00c3\u00a3o s\u00c3\u00a3o muito simp\u00c3\u00a1ticos quando t\u00c3\u00a3o morrendo de fome, a parada vai come\u00c3\u00a7ar daqui a 5 minutos e o restaurante ta lotado. Ent\u00c3\u00a3o a minha posi\u00c3\u00a7\u00c3\u00a3o preferida era ficar fazendo filler das batatas fritas. Eu tamb\u00c3\u00a9m gostava de fritar as batatas, mas depois de um tempo meu pulso do\u00c3\u00ada de ter que levantar aquelas fritadeiras com batata e com nuggets, que era mais pesado ainda. Gra\u00c3\u00a7as a Deus n\u00c3\u00a3o cheguei a ter tendinite, como a Carol teve, mas meu pulso do\u00c3\u00ada mesmo, ent\u00c3\u00a3o eu sempre pedia pra me trocarem de posi\u00c3\u00a7\u00c3\u00a3o. <\/p>\n

Ainda bem que no Casey\u00e2\u20ac\u2122s n\u00c3\u00a3o tem a posi\u00c3\u00a7\u00c3\u00a3o de Busser, que \u00c3\u00a9 ficar limpando as mesas. At\u00c3\u00a9 tem umas mesinhas ali na frente do Casey\u00e2\u20ac\u2122s, mas quem limpava eram os custodials. Eu acho que n\u00c3\u00a3o ia gostar muito de ficar limpando mesa. <\/p>\n

Bom eu j\u00c3\u00a1 falei do meu treinamento, o que eu fazia, agora vou dar a minha conclus\u00c3\u00a3o sobre o que eu achei de ser quick service. N\u00c3\u00a3o foi horr\u00c3\u00advel, mas pra mim que j\u00c3\u00a1 tinha tido outro role e pude comparar, foi bem ruim. Eu sabia que n\u00c3\u00a3o estava no melhor role de todos, e sabia que podia fazer coisa muito melhor. Por isso mesmo eu fiz o treinamento de merchan. Eu dei sorte com meus co-workers, mas o trabalho n\u00c3\u00a3o era nada agrad\u00c3\u00a1vel. Fechar ent\u00c3\u00a3o era horr\u00c3\u00advel! V\u00c3\u00a1rias vezes eu cheguei em casa chorando. \u00c3\u2030 suport\u00c3\u00a1vel, mas n\u00c3\u00a3o \u00c3\u00a9 maravilhoso. Isso porque eu trabahava em frente ao castelo e via wishes e parada todo dia. Se eu trabalhasse num hotel tenho certeza que teria sido muito pior!!! <\/p>\n

Cheguei a pegar hora extra em outros quick services, alguns piores e outros melhores que o meu. Mas pegar hora extra \u00c3\u00a9 tranq\u00c3\u00bcilo, porque voc\u00c3\u00aa ta fazendo aquilo s\u00c3\u00b3 um dia, n\u00c3\u00a3o tem muita cobran\u00c3\u00a7a em cima de voc\u00c3\u00aa. Recomendo fazer hora extra em quick service sim, at\u00c3\u00a9 porque tem v\u00c3\u00a1rias, e a maioria \u00c3\u00a9 sem treinamento. Mas pra ser o trabalho de todo dia \u00c3\u00a9 complicado. <\/p>\n

\u00c3\u2030 dif\u00c3\u00adcil ver algu\u00c3\u00a9m que adorou ser quick service. Ter adorado os colegas de trabalho \u00c3\u00a9 uma coisa, mas ningu\u00c3\u00a9m adora limpar mesa, fritar batata, entregar bandeja. Eu agrade\u00c3\u00a7o sempre por n\u00c3\u00a3o ter sido quick service no ICP, porque com certeza meu programa teria sido diferente. Eu acho que n\u00c3\u00a3o teria gostado tanto. A experi\u00c3\u00aancia no summer foi legal, super v\u00c3\u00a1lida, aprendi muita coisa. Mas n\u00c3\u00a3o voltaria pra quick service!! Bom, tem gente que gostou de quick e eu respeito. Mas uma coisa \u00c3\u00a9 verdade: quem j\u00c3\u00a1 teve a oportunidade de ser quick e mais algum outro role (tem um par\u00c3\u00a2metro de compara\u00c3\u00a7\u00c3\u00a3o), sabe que quick n\u00c3\u00a3o \u00c3\u00a9 l\u00c3\u00a1 essas coisas. <\/p>\n

Mais infos sobre o meu treinamento no casey\u00e2\u20ac\u2122s aqui<\/a><\/p>\n

Bom, vou terminando esse post depois de 4 p\u00c3\u00a1ginas do word. Ainda bem que voc\u00c3\u00aas n\u00c3\u00a3o acham ruim em posts grandes. Porque eu tenho uma s\u00c3\u00a9ria dificuldade em escrever as coisas resumidas. Mas nesse eu sei que eu me superei. O de mechan com certeza nao vai ser t\u00c3\u00a3o grande.<\/p>\n

Ahh, muito obrigada e muitos beijos pra Lili, Thales, Juliana, Gabby, Thiago, Marcelo, Edi, Mari e _____Fran, que foram os que comentaram no meu blog. Continuem comentando, adoro quando voc\u00c3\u00aas comentam!!!! <\/p>\n

E beijos aos outros que l\u00c3\u00aaem tamb\u00c3\u00a9m!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(Clique nas fotos pra ampliar) Algumas pessoas pediram pra eu fazer esse post sobre Operations, mas como eu to indo na ordem dos roles que eu tive na Disney, esse vai ser sobre Quick Service Food and Baverage. Quando eu fui aceita pra ir pro summer, sabia que ia como Quick Service, ent\u00c3\u00a3o j\u00c3\u00a1 fui […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[65],"tags":[],"class_list":["post-90","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-posts-aleatorios"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/castmember.com.br\/ana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/castmember.com.br\/ana\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/castmember.com.br\/ana\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/castmember.com.br\/ana\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/castmember.com.br\/ana\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=90"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/castmember.com.br\/ana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/castmember.com.br\/ana\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/castmember.com.br\/ana\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=90"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/castmember.com.br\/ana\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=90"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}